老三届社区's Archiver

wangph 发表于 2019-3-6 17:27

饵块

云南18怪中一怪就是:粑粑叫饵块[attach]73372[/attach]


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切块炒,切丝开水烫了以后加料吃,汤料;卤料都可以。

路难行 发表于 2019-3-6 19:55

在云南丽江的拉市海吃过油煎的粑粑,很好吃,只是不知道制作过程。

长水河 发表于 2019-3-7 16:56

有特色,看了就想吃。

wangph 发表于 2019-3-9 18:51

饵块为云南特有,是腾冲最著名的名特小吃之一,也是云南和贵州地区地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。[img]http://www.qdjpk.com/data/attachment/forum/201903/07/162552mtxtvvi1i0kk5u9a.jpg[/img]


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炒饵块

wangph 发表于 2019-3-9 18:52

还可以做成粑粑,烧了吃:
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