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自己做的土窑鸡[本地新闻转贴]

过年期间,基本上天天吃鸡,什么白切鸡、三杯鸡、各种蒸鸡都基本上尝试了,味蕾有点麻木了,趁着天气转凉,搞搞新意思,决定来做一次土窑鸡。
在乡下,要做土窑鸡就方便多了,附近有田,可以方便挖土块来烧,烧的火用的是自家果园的荔枝树枝。



首先挖好坑,挖好土块,搭好土窑,用荔枝柴来烧窑,在烧窑的过程,把鸡用盐焗鸡粉,花生油,酱油,蜂蜜涂好腌制,然后用几层锡纸把鸡包裹好。放进窑里。



成品出来了!

色香味俱全!城里人沒地方弄耶……
日月出矣,灯火不熄,不亦劳乎?

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肯定好吃,外脆里嫩!
读书行路,快乐人生

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回灯火兄和路兄:我下乡的时候,是冬季割完稻子后,农人把田犁了叫做“晒霜田”,我们就被分工了去挖水渠,在休息的时候就搬了土坷垃,就是做成这个碉堡的样子。然后捡了干柴火,把土块烧红,然后去挖地里(也是队上的)的红薯。一古脑儿堆进红炭火里!然后把碉堡踩平,掩密实了!不一会儿红薯就焖熟了!那个香!

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没吃过,也没见过,倒是搭过牛屎烧干蚕豆,要搅拌蚕豆,差不多就扒出来,用青蒿枝拍打,据说更好吃。
一生知足,平凡度日

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