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【6】新华社:虹鳟鱼不是三文鱼 生吃易染寄生虫得做熟了

【6】新华社:虹鳟鱼不是三文鱼 生吃易染寄生虫得做熟了
三文鱼是海鳟鱼。不能因为虹鳟鱼和海鳟鱼同属鲑鳟鱼,就倒推出来说虹鳟鱼是“淡水三文鱼”。生吃淡水鱼虾易感染寄生虫,即便是海产的真正的三文鱼,也并非都适合生吃。三文鱼分太平洋鲑和大西洋鲑,通常生食三文鱼是大西洋鲑。

@和菜头:提起虹鳟鱼我就上火。兄弟在丽江为国企搬砖的时代,经常要安排旅游住宿就餐。丽江号称有高原冷水养殖三文鱼,带着客人上山,沿着山坡有一台台水池,水池里养着巨大的虹鳟鱼,也就是外贸尾单三文鱼。弄起来切片放在冰盘里做刺身,每次还得介绍:这是雪山冰水养殖的三文鱼。几年之后,当我在内地大量口服海产三文鱼之后,才明白当年有些客人听完介绍,为什么要愣一下下,才发出赞叹声:哇!好大的一盘啊! 顺带说一句,虹鳟鱼肉质疏松,脂肪含量不高,唯一能赞美的也就是每次可以上天大地大的一盘,让人有一种中华田园奢感。
雪山冰水养殖的三文鱼,操!
@YY教-左护法:想起来当年年少无知,说是云南日本人留下的冷水三文鱼种和养殖技术,一鱼三吃生切薄片爽爽的,第二天上吐下泻,一周高烧送医院不知道原因,整天迷迷糊糊、断断续续半年才好也不知道病因,现在想来,可能寄生虫还在我体内🤔
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网上曝:青海水库里人工养殖的所谓三文鱼全部是虹鳟鱼,仅与三文鱼同科属,并非真正的三文鱼!
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郴州东江湖里也有“三文鱼”。俺在东江的饭店吃过一次这种“三文鱼”的鱼生。看来上当了。

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[世界观]“国产三文鱼”分销商:日料店的人都不买  
xilei 发布于 2018-5-27 9:57:00  


26日,记者实地探访北京的龙羊峡三文鱼代理销售点,在店内看到了进口的大西洋鲑和国产虹鳟鱼。老板称“厂家都说自己是三文鱼,我们卖都是说虹鳟”,“但卖了四五年量一直起不来,日料店一般都不买虹鳟”。针对被质疑的寄生虫问题,该老板拿出检验证书,称其卖的虹鳟达到了生吃标准。
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云南不少地方都在养殖,我也去吃过,不过我不敢生吃。
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加拿大多真正的三文鱼,而且价格非常便宜,十几加元就可买到一条三、四斤重的三文鱼,而我们习惯按中国人的烧法,红烧了吃,从不生吃!
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泰国游自助餐吃过2次三文魚(冰的生魚片),不太喜欢生冷食物
日月出矣,灯火不熄,不亦劳乎?

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